Bea von Känel
Aktualisiert: 16. Aug. 2021
4 dl Wasser
70 g Sonnenblumenkerne
70 g Kürbiskerne
140 g Haferflocken (alternativ Dinkel/Reisflocken oder Hirseflocken)
90 g geschrotete Leinsamen
70 g Mandeln gemahlen
2 EL Chia-Samen
4 EL Flohsamenschalen
1 TL Meersalz
1/2 TL Kümmel, im Mörser zerstossen
Eine Kastenform mit Backfolie auslegen. Alle Zutaten gut miteinander vermengen und in die Kastenform geben.
Das Brot 3 bis 4 Stunden (oder über Nacht) gehen lassen.
Den Backofen auf 180 C vorheizen und 30 Minuten backen. Das Brot aus der Form nehmen, umdrehen und weitere 30 Minuten backen.
Das fertig gebackene Brot auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.